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好运亚洲娱乐主页,青岛烟台威海的特产加吉鱼,当年曾被日本人疯狂捕捞
发布日期:  2020-01-09 11:09:30 

好运亚洲娱乐主页,青岛烟台威海的特产加吉鱼,当年曾被日本人疯狂捕捞

好运亚洲娱乐主页,在胶东沿海的青岛烟台威海三市,加吉鱼是一道餐桌上的名贵菜,在婚宴等喜庆的场合,通常少不了这道鱼。其实,加吉鱼不光在胶东受重视,在日本国内也大受欢迎。而正由于这个原因,当年的日本人曾在胶东半岛沿海,疯狂的捕捞过加吉鱼。

加吉鱼又名班加吉、加真鲷,有时也直接说成鲷(diao)鱼。在日语中,加吉鱼的写法是日式汉字“鯛”。据说,日本人有句俗语叫作“腐っても鯛”,意思跟瘦死的骆驼比马大差不多,是说即使臭了的鲷鱼也是好东西。在日本时代剧《坂上之云》当中,就有主人公吃到鲷鱼十分激动的场面。

鲷鱼根据颜色的不同,分为红加吉和黑加吉等不同种类,其中以红加吉鱼最为珍贵,因为其颜色喜庆。据说日本人也格外推崇红加吉,有种说法是因为它色彩鲜艳,有些类似于红铠武士(赤备),因此备受青睐。

日本人吃鲷鱼,除了普通的吃法之外,再就是刺身和炸天妇罗,都是很名贵的食物。

(红加吉鱼图示)

由于鲷鱼在日本的需求量太大,其国内资源不足供给,因此就把目光投向了盛产鲷鱼的胶东半岛沿海。

根据山东省的渔业资料记载:自1914年以来,日本大批汽船长期在山东半岛近海酷捕,使真鲷资源遭到严重破坏。当时恰逢一战之后日本取代德国占据青岛,而青岛又是当时鲷鱼的主产地:1914年全省年产量2500吨左右。30年代常年产量为1600余吨,占当时全国真鲷总产量的一半以上,其中以青岛最多。

1945年秋,随着二战结束,日本渔船退出山东省近岸渔场后,真鲷资源有所恢复。不过,由于前后这段时间的大量捕捞,总体上鲷鱼资源的数量已经大为减少,未来的野生加吉鱼,只会越来越珍贵。

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